Nachhaltig vom Trog bis zum KĂĽhlschrank

Landesbetrieb stellt Trends in der Direktvermarktung vor Kassel(pm). „Die Themen Nachhaltigkeit, Ressourcenschutz und Tierwohl erfahren aktuell groĂźe gesellschaftliche Aufmerksamkeit, die nicht bei der Ernte oder der Schlachtung des Tieres aufhören, sondern bis zum Verkauf an die Endkunden weiterverfolgt werden sollte“, unterstreicht Franziska Böhm vom Beratungsteam  „Erwerbskombinationen“ beim Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen (LLH). Die Expertin berät hessische Betriebe mit landwirtschaftlicher Direktvermarktung. Anlässlich der diesjährigen Ă–ko-Feldtage in Villmar stellt sie langfristige Entwicklungen in der Direktvermarktung vor, die oftmals ineinandergreifen. Von der Schlachtung bis zum Marketing – am Beispiel eines Fleischproduktes erläutert Böhm hier…

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Kartoffel: Die dolle Knolle aus der Region

Basdorf(od). Herbstzeit ist Erntezeit. Während die Getreidefelder schon abgeerntet sind beginnt nun die Erntezeit fĂĽr die Kartoffelbauern. Aber Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel: 210 Sorten sind in Deutschland zugelassen. Die beliebtesten Kartoffelsorten sind Adretta, Agria, Bintje, Bamberger Hörnchen, Laura, Linda, Sieglinde. Eine Sorte, die seit einigen Jahren ein Revival erlebt ist eine der ältesten deutschen Sorten, Königspurpur. Die Kartoffel ist sowohl auĂźen als auch innen rot. Seit 1860 gibt es diese nussig-kräftig schmeckende, vorwiegend festkochende Kartoffelsorte. Im Maislabyrinth Basdorf wurden Verbraucherinnen und Verbraucher von Regina KrĂĽger und Hendrik Wilke vom…

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Digitalisierung in der Direktvermarktung: Online-Seminarreihe startet

Kassel(pm). Nicht nur auf dem Feld oder im Stall erleichtert moderne Technik den Arbeitsalltag und erhöht die Effizienz der Betriebe. Auch in der Direktvermarktung bringt Digitalisierung viele Vorteile mit sich. Gleichzeitig steigt im Zuge der Corona-Pandemie das Bewusstsein von Verbraucherinnen und Verbrauchern fĂĽr regionale Produkte. Genug GrĂĽnde, landwirtschaftliche und gartenbauliche Betriebe fĂĽr das Thema Direktvermarktung zu sensibilisieren und sie im Rahmen einer Online-Seminarreihe mit Informationen zum Einstieg in die (digitalisierte) Direktvermarktung zu versorgen. Dies hat die Agrarsoziale Gesellschaft e.V. (AGS) gemeinsam mit dem Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen (LLH) kurzerhand in Form…

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“GlĂĽcksautomaten” mal anders – Einkaufen auf dem Bauernhof 24/7

Kassel(pm). Zeitlich flexibles Einkaufen rund um die Uhr liegt im Trend! Auch viele landwirtschaftliche und gartenbauliche Betriebe bieten inzwischen Möglichkeiten. Die Produkte sind dazu meist noch saisonal und regional hergestellt. Der Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen (LLH) zeigt, wo und wie dies möglich ist. Unterwegs mit dem Fahrrad oder zu FuĂź durch Feld und Natur erblickt man immer häufiger sogenannte “Selbstbedienungshäuschen” auf landwirtschaftlichen und gartenbaulichen Betrieben. “Gerade in den letzten Jahren hat diese Entwicklung stark zugenommen,” weiĂź Sigrun Krauch, Leiterin des LLH-Fachgebiets Erwerbskombinationen. In den Häuschen können Kundinnen und Kunden bequem landwirtschaftliche…

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Direktvermarktung: Zwischen Corona-Boom und stetem Aufwärtstrend

Kassel(pm). Die Corona-Pandemie hat das Verhalten der Menschen verändert, nicht nur ihr soziales Miteinander oder Freizeitverhalten, sondern auch die Einstellung zu Umwelt, Lebensmittelerzeugung und Ernährung. So gewannen laut einer aktuellen Befragung durch das Department fĂĽr Agrarökonomie und Rurale Entwicklung der Universität Göttingen während der Pandemie Aspekte wie Regionalität, Arbeitsbedingungen bei der Herstellung, Tier-, Natur- und Artenschutz sowie die Frage, wie gesund ein Lebensmittel ist, fĂĽr die Konsumenten an Bedeutung. Dieser Wandel kam auch direktvermarktenden Landwirtschafts- und Gartenbaubetrieben zu Gute. „Hofläden, Marktstände und – allen voran – Lebensmittelautomaten (z.B. Milchautomaten) erleben…

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