Lichtenfels(pm). Lebensmittel regional und saisonabhängig zu kaufen, bedeutet nicht nur, besonders abwechslungsreich, gesund und lecker zu essen, sondern man schont dabei durch kurze
Transportwege und die Vermeidung von Verpackungsmüll auch aktiv die Umwelt. Neu im
Angebot der regionalen Direktvermarkter sind jetzt auch Bio-Pilze.
Ob Fleisch, Eier, Honig, Gemüse, Obst, Öle oder Milchprodukte: durch die Direktvermarktung
in Waldeck-Frankenberg bekommen Verbraucher regionale Lebensmittel frisch und
umweltfreundlich auf dem Tisch – ab sofort gehören auch Bio-Steinpilzchampignons dazu.
Der Lichtenfelser Hof Köhler bietet den beliebten Speisepilz aus seiner eigenen Bio-Pilzzucht
als erster im Landkreis ab sofort in seinem Hofladen an – und ergänzt damit das vielseitige
Angebot regionaler Leckereien aus Waldeck-Frankenberg.
„Der Anbau von Bio-Steinpilzchampignons erfolgt nach den Richtlinien der europäischen
Bio-Verordnung zum ökologischen Landbau“, so der Dezernent für Landwirtschaft und
Verbraucherschutz beim Landkreis Fritz Schäfer. „Entsprechende Produkte, die aus kontrolliert
ökologischer Landwirtschaft stammen, sind für den Verbraucher mit einem entsprechenden
Bio-Logo gekennzeichnet“. So auch die Bio-Steinpilzchampignons aus Waldeck-Frankenberg, die im Volksmund auch als „brauner Champignon“, „brauner Egerling“ oder „Steinchampignon“ bezeichnet werden. In Größe oder Form unterscheiden sie sich nicht von ihren weißen Geschwistern –
wohl aber, was die Farbe und den Geschmack angeht. „Braune Champignons haben aber
ein intensiveres, leicht nussiges Aroma“, weiß Dorothea Loth, die beim Fachdienst Landwirtschaft
des Landkreises für die Direktvermarktung zuständig ist. „Außerdem sind sie nicht nur lecker, sondern durch viele Vitamine und Mineralstoffe auch gesund.“
