Die Ergebnisse können sich sehen und schmecken lassen Korbach(pm). Die Bäcker-Innung Waldeck-Frankenberg hatte auch in diesem Jahr wieder zur traditionellen Brot- und Brötchenprüfung eingeladen, um ihren hohen Qualitätsstandard im Backhandwerk zu halten. Die eingereichten Produkte wurden durch den unabhängigen Sachverständigen Manfred Stiefel vom Deutschen Brotinstitut bewertet. Das Deutsche Brotinstitut führt in ganz Deutschland Qualitätsprüfungen von Backwaren durch, an denen sich handwerkliche Bäckereien auf freiwilliger Basis beteiligen können. Manfred Stiefel ist einer von bundesweit drei Sachverständigen des in Weinheim ansässigen Instituts für die Qualitätssicherung von Backwaren, das mit über 20.000 geprüften…
Weiter lesenBrot- und Brötchenprüfung der Bäcker-Innung Waldeck-Frankenberg
