Battenberg/Hatzfeld(pm). „Ich wollte in diesem Jahr mal hinter die Kulissen des Lebensmittelhandwerks schauen“, betont Claudia Ravensburg(CDU), doch dazu musste sie früh aufstehen. Um 5 Uhr startete sie bei Innungsobermeister Michael Bienhaus in der Bäckerei. Während sie half, Brotteig zu kneten und diverse Brötchensorten zu formen, war Zeit für ein Gespräch über die Sorgen und Nöte der Bäcker bei steigenden Energiekosten und teurem Backweizen. Als zweite Bäckerei folgte der Besuch in der Bäckerei Eckhardt in Hatzfeld. Henrik Eckhardt hat erfolgreich eine Filialkette aufgebaut und mit seinen Genußräumen den Schritt ins Kaffeegeschäft gewagt. In Bromskirchen und Somplar besuchte die Abgeordnete die Fischzucht Auetal. Sogar in Wiesbaden habe sie schon die leckeren Forellen in der Supermarktkühltruhe entdeckt.
Das Erfolgsgeheimnis der Familie Müller ist das klare Nuhnewasser und der Steinofen, in dem die Fische auf Buchenholz geräuchert werden. „Unsere Kunden nehmen regionale Produkte sehr gut an“, erfährt Claudia Ravensburg bei ihrem Besuch im Battenberger Edeka-Markt Welker. Großes Lob bekam beim Hessentag Metzgermeister Bernhardt, dessen Fleischwurst ausgezeichnet wurde. Das ist ein guter Rückenwind für ihn, denn er verlagert und erweitert gerade seinen Betrieb in Hatzfeld. Nach einem Rundgang durch die Baustelle dort durfte die Abgeordnete die leckere Fleischwurst natürlich noch probieren. Den Schritt sich zu erweitern hat auch Fleischermeister Balz in Battenberg gemacht. Nun sind seine Produkte auch jede Woche in Rennertehausen zu finden. In der Fleischerei gibt es nicht nur frische Fleischprodukte, sondern auch diverse Fertigwaren wie Rouladen werden im Glas angeboten und genauso wie das Mittagsmenü gut angenommen. „Ich habe großen Respekt vor den Unternehmern aus dem Handwerk, die hart arbeiten und erfolgreich ihren Weg zu den Kunden gefunden haben.“
